GARBANZOS CON GRELOS

 

Ingredientes para 4 personas 

1 bote de garbanzos cocidos 

300 g de grelos 

2 dientes de ajo 

1 puerro solo la parte blanca 

100 g de calabaza 

2 chorizos

100 g de jamón 

1 cuchara de pimentón dulce 

1 litro de caldo de pollo o de verduras 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal 

Preparación

Limpiamos los grelos y lavamos. Cocerlos grelos en agua con sal durante 3 minutos solamente para quitar el amargor, y enfriamos con agua fría. 

Pelamos los ajos y pelamos el puerro y picamos. Pelamos la calabaza y cortamos en dados. 

Cortamos el jamón y cortamos el chorizo en rodajas.

Sofreímos los ajos en una cazuela con un chorro de aceite. Añadimos el puerro y cocinamos unos minutos más e incorporamos el jamón y el chorizo y la calabaza. Removemos y añadimos el pimentón y los garbanzos pasados por agua del grifo y escurridos.

Cubrimos con el caldo, dejamos que rompa a hervir. Dejar cocer el guiso unos 8 minutos. Añadir los grelos y cocinamos 5 minutos más.

Probamos de sal  y retirar del fuego. Dejar de reposar y servimos.