COCIDO ANDALUZ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400 gr de garbanzos
1 chorizo
100 gr de tocino fresco
400 gr de costillas de cerdo frescas
1 pechuga de pollo
200 gr de carne de ternera
Una punta de jamón
2 zanahorias
2 patatas
150 gr de habichuelas
Sal

PREPARACIÓN
Poner los garbanzos en remojo el día de antes con agua templada.

En la olla ponemos los garbanzos, el tocino, las costillas, la carne de ternera, la punta de jamón, y las zanahorias cubiertos de agua y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos.

Despumamos con un cazo de vez en cuando.

Añadimos el pollo y el chorizo.

Pelamos las patatas y limpiamos y cortamos las habichuelas y las añadimos a la olla.

Seguimos cocinando hasta que estén todo cocido. Probamos de sal y listo para servir.