400 g raviolis pasta fresca
100 g de gambas peladas 1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cuchara de perejil picado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Cuece los raviolis en abundante agua con sal.
Para hacer la salsa verde, pela y pica los ajos dora en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica finamente la cebolleta, añade ala cazuela y deja que se poche. añade la cuchara de harina y rehoga. vierte el vino blanco y la mitad del caldo de pescado. Añade el perejil al gusto y deja cocinar hasta que sea una salsa homogénea. Pon a punto de sal y añade las gambas.sirve los raviolis con la salsa.
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