Ingredientes para 4 personas
1 kg de chopitos
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lo primero que vamos hacer es lavarlos bien los chopitos y dejarlos escurrir.
No hace falta quitarles la piel como a los chipirones, hay que déjalos como cuando se hacen fritos tal cual.
Ahora ponemos a calentar la plancha o sartén con un poco de aceite, lo suficiente para que no se peguen.
Cuando veas que este bien caliente, añadimos los chopitos y cocinamos durante unos minutos por ambos lados. Cuando los tengamos dorados los retiramos de la plancha.
Colócalos en platos y sirve con una rodaja de limón y unas escamas de sal.
Estos chopitos también los puedes servir con un aceite de ajo y perejil.
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