FRITURA DE PESCADO

INGREDIENTES

 Boquerones 

Salmonetes 

Lenguaditos 

Pijotas 

Cazón en adobo

Calamares 

Bacaladitos 

Harina de garbanzos

Harina de trigo

Aceite de oliva virgen extra

Limón 

Sal

ELABORACIÓN 

Comenzamos limpiando  los pescados, salar y enharinar con la mezcla de las dos harinas. Sacudimos el exceso de harina de los pescados. 

Seguida mente ponemos en el fuego una sartén con abundante aceite. 

Cuando tome temperatura  vamos friendo los pescado poco apoco por tandas, sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 

Colocamos el pescado en una fuente con un trozo de limón y listo para servir  

(Si el aceite esta con la temperatura perfecta el pescado no coge aceite a la hora de freír)