ARROZ CON NAVAJAS

INGREDIENTES

300g de arroz

12 navajas

2 dientes de ajo

Unas hojas de perejil

½ cebolla

1 pimiento verde

½ pimiento verde

2 tomates rallado

Caldo de pescado

Unas hebras de azafrán

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN

Se pone las navajas en agua con sal durante 10 - 15 minutos para que suelten la arenilla que pudieran tener.

Pasar las navajas por la la paellera con un poco de aceite, ajo, y perejil picado. Una vez abiertas retirar a un plato y re servir.

Picar la cebolla y los pimientos y pochar por el mismo aceite de las navajas. Incorporar el tomate rallado y sofreír con una pizca de sal.

Añadir el arroz y el caldo de pescado. Sazonar con el azafrán y sal. Cocinar durante 10 minutos y agregar las navajas y cocinar hasta que esté el arroz.

Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos y listo para servir.