300 g de espaguetis 2 latas de anchoas
20 g de alcaparras
200 g de aceitunas negras
3 dientes de ajo
1 cuchara de perejil picado
Pimienta molida
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
Ponemos una cazuela con agua. Cuando comience a hervir, añadimos un poco de sal y los espaguetis, cocemos durante 5 minutos, escurrimos y pasamos por agua fría, a mi me gusta echar sin enfriar. En una cazuela con un chorro de aceite rehogamos el ajo previamente pelado y picado. Agregamos las anchoas y reservamos unas cuantas para poner por lo alto de los espaguetis. Al refrito añadimos las aceitunas cortadas y las alcaparras, movemos para que se de saga las anchoas, incorporamos los espaguetis, le molemos un poco de pimienta. Movemos para que se mezclen todo bien con la salsa. Añadimos el perejil movemos y servimos .
Me gusta esta combinación "saladita" para la pasta.
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