500 g de garbanzos 2 calabacines
2 pimientos rojos
1 cebolleta
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
Se pone los garbanzos en remojo con agua templada, la noche de antes. Al día siguiente se escuren y se ponen a cocer con agua caliente, la media cebolla, la zanahoria, y la hoja de laurel y un poquito de sal. Mientras se pica la cebolleta, los pimientos y los calabacines en daditos. Se pone un poco de aceite en una sartén y se pone en el fuego, y se le añade la cebolla, y los pimiento rojo. Se rehoga unos minutos y se le añade los calabacines, se salpimienta y se le añade los garbanzos escurridos se saltea unos minutos y se sirven.
No hay comentarios:
Publicar un comentario