TIMBAL DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
400 gr de salmón ahumado
2 aguacates
2 tomates
Unas hojas de albahaca
Unas huevas de salmón
4 cucharas de mayonesa
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta molida
Sal

PREPARACIÓN
Picamos el salmón en dados pequeños,

También picar los tomates en dados pequeños, mezclar con un chorrito de aceite,y las hojas de albahaca picadas. Removemos bien y reservamos.

Picamos el aguacate en dados y salpimentamos.

Con la ayuda de un aro para montar los  platos, ponemos en el fondo el tomate picado, por encima el agua cate y aplastamos un poco para que coja consistencia y no sedes molde luego al quitar el aro.

Terminamos  cubriendo con el salmón, la mayonesa, y las huevas de salmón.