NATILLAS CON GALLETAS

 Ingredientes para 4 personas 

1/2 litro de leche 

4 yemas de huevo 

150 gr de azúcar 

2 cucharas de maicena 

1 palo de canela  

1piel de limón

4 galletas 

Una pizca de canela  en polvo es opcional 

Preparación

Ponemos un cazo con leche y el palo de canela, y la piel de limón al fuego suave para que vaya infusionando la leche.  

Una vez que haya hervido la leche retiramos del fuego  y dejamos templar.

Retiramos el palo de canela y la piel de limón.

Por otro lado, en un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar, la harina de maíz y un chorrito de leche. Batimos con ayuda de una varilla y añadimos a la leche. 

Llevamos al fuego suave y sin dejar de mover constate mente hasta que veamos que va espesando. 

Una vez que tenemos el espesor deseado retiramos del fuego y repartimos en cuencos. 

Seguidamente poner las galletas por encima de las natillas para que se ablanden.

(Ala hora de servir podemos es polvoreamos una pizca de canela molida.)