LA COCINA DE ENRIQUE

HUEVOS ROTOS CON MORCILLA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 patatas gordas
4 morcillas de cebolla
8 huevos
Aceite
Sal
6 pimientos verdes
PREPARACIÓN
Pela, corta las patatas. En una sartén con aceite fríe las patas y deja escurrir. En la misma sartén fríe los pimientos, cortados en tiras. En otra sartén fríe las morcillas, quitándoles la piel y moviendo para que queden sueltas. Fríe los huevos, y monta los platos, poniendo patatas abajo morcilla encima patatas y los huevos cuando los te gas ron pe los huevos para que se mezcle con las patatas y la morcilla, coloca los pimientos a un lado y sirve.