LA COCINA DE ENRIQUE

ENSALADA OLE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 bolsas de zanahorias ralladas

2 tarros de queso fresco

2 la tillas de anchoas

2 yogures naturales tipo griego

1 cucharada de mil

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de aceite de oliva

pimienta

PREPARACIÓN

Coloca 4 aros en los platos rellena el fondo de zanahoria. Corta el queso en cuadros pequeños y pon encima de la zanahoria, y termina de

llenar con el resto de la zanahoria, coloca encima las anchoas. Hecha la miel en un bol añade el vinagre y el aceite batir todo, añade los yogures y la pimienta batir todo para que se mezcle bien. Quita los aros y sirve con la salsa.