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200 g de garbanzos
16 albóndigas
1 hueso de ternera
1 hueso de espinazo de cerdo salado
2 chorizos
2 zanahorias
1 nabo
2 patatas grandes
1/4 de repollo
Una pizca de pimienta molida
Sal
Preparación
Dejamos los garbanzos en remojo con agua tibia 24 horas; los escurrimos, enjuagamos y ponemos en una malla o redecilla de cocción para poder sacarlos con facilidad y sin que se mezclen con el resto de los ingredientes.
Ponemos los huesos, los chorizos en una hoya grande. Vertemos un litro de agua y llevamos a ebullición. Retiramos las impurezas que puedan soltar los huesos con un cacillo e incorporamos los garbanzos. Retiramos los chorizos a media cocción. Incorporamos las albóndigas
Perlamos las zanahorias el nabo y las patatas, lavamos y cortamos en trozos.
Limpiamos el repollo y troceamos. Cortamos la coliflor, y el brocolis en ramilletes.
Incorporamos las verduras, y dejamos que valla cociendo a fuego lento. Una vez que estén los garbanzos tiernos y el resto de las verdura.
Sacamos la redecilla con los garbanzos. Incorporamos los chorizos cortados, y los garbanzos sueltos. Cocinamos unos 2 minutos más cocinando. Retiramos del fuego. Repartimos y servimos.
