Ingredientes para 4 personas
1 estuche de albóndigas ya formadas
2 dientes de ajo
1cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 puerro
1 rama de apio
1 vaso de vino blanco
1 bolsa de verduras congeladas
Harina para rebozar
Maicena
Unas ramitas de tomillo
Aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Ponemos una olla con un chorro de aceite, enharinamos las albóndigas, y freímos. Retiramos a un plato y reservamos.
Retiramos un poco de aceite si vemos que es mucho. En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada, el ajo, los pimientos, el puerro y el apio.
Añadimos las albóndigas y regamos con el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos las verduras congeladas y cubrimos con el cado de verduras.
Cocinamos hasta que las verduras estén ternas. Engordamos la salsa con un poco de maicena disuelta en agua, y rectificamos de sal.
Listo para servir.
