LOMO DE TRUCHA ALA PLANCHA CON JAMÓN Y ESPINACAS SALTEADAS

INGREDIENTES PAR 4 PERSONAS 
4 lomos de trucha

500 gr de espinacas frescas
2 dientes de ajo
4 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta molida
Sal

PREPARACIÓN
Cocinar los lomos de truchas en la plancha o en una sartén por ambos lados con una pizca de sal.

Mientras picamos el ajo muy fino, y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta molida.

Pasamos las lonchas de jamón por la plancha.

Servimos los lomos de trucha con una cama de espinacas y el jamón por lo alto.