4 peras
150 g de azúcar
2 vasos de agua1 mano jito de hojas de menta
2 copas de licor de menta
Hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN
Pelar las peras, cortar la parte inferior que sienten bien y no se vuelquen, dejando el rabito sin quitar.
En una cazuela, ponemos el azúcar, el agua, y las hojas de menta. Dejamos cocer durante 5 minutos e incorporamos las peras. Cocinamos durante 10 -12 - minutos dándoles la vuelta para que se cocinen por todas las partes por igual.
Añadimos el licor de menta y cocinamos hasta que estén blandas pero no desechas.
Retiramos las peras y las hojas de menta y dejamos reducir el amiba.
Ponemos las peras en un bol y añadimos el amiba y dejamos enfriar en la nevera.
Servimos bien frías y decoramos con unas hojas de menta fresca.
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