martes, 28 de noviembre de 2017

TOSTA DE CREMA DE SARDINAS CON TAPENADE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
2 lata de sardinas en aceite
3 quesitos
1/2 cebolleta
Una pizca de pimienta molida
Unas gotas de tabasco
Aceite de oliva virgen extra suave
8 rebanadas de pan
2 tomates
Unas hojas de rúcula


Para el tape nade 
100 g de aceitunas negras sin hueso
2 anchoas en aceite
1 diente de ajo pequeño
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 
Vamos abrir la lata de sardinas y vaciamos en el vaso de la batidora con su aceite.

Añadimos los que sitos, la cebolleta picada, unas gotas de tabasco, y un chorro de aceite de oliva lo que nos pida. Sacamos y reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan por ambos lados, y reservamos.

Para el tapenade: ponemos las aceitunas escurridas en el vaso de la batidora. Añadimos el diente de ajo, las anchoas, y un chorro de aceite. Trituramos de pendiendo el grosor que desees.

Montamos las tostas con la crema de sardinas, y un cordón de tape nade por lo alto los gajos de tomate y las hojas de rúcula y listo para comer.

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