BUÑUELOS DE PATATAS

INGREDIENTES 
800 gr de patatas
120 gr de queso manchego rallado
140 gr de harina
4 huevos
Miel de romero de la alcarria
Semillas de amapola
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN 
Cocer las patatas, una vez cocidas pelar con cuidado de no quemarnos y aplastar con un tenedor.

Añadir el queso manchego y un huevo y mezcla bien. incorpora el resto de los huevos según se vallan mezclando.

Incorpora la harina y remueve muy bien hasta que este bien mezclado.

Con dos cucharas vas sacando pellicos redondos de la masa, y  fríe en una sartén con aceite bien caliente.

Una vez dorados saca a un plato con papel absorbente.

Emplatar con un chorro de miel por lo alto y las semillas de amapolas y unas hojas de menta.