domingo, 27 de julio de 2014

CREMA DE AJO BLANCO CON BROCHETA DE JAMÓN Y MELÓN

INGREDIENTES
300 g de pan del dia anterior
200 g de almendras
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Agua fría
Sal
Melón
Jamón serrano


PREPARACIÓN
Pon en un bol grande la miga de pan sin corteza. Cuando este el pan remojado y se haya embebido el agua, se pone la miga de pan en la batidora con las almendras y los dientes de ajo

Se tritura hasta obtener una pasta fina y uniforme.

Se sigue batiendo incorporando el aceite y el vinagre, y agua, poco a poco  hasta con seguir una crema ni muy liquida ni muy espesa. Se pone a punto de sal y dejamos en la nevera a enfriar.

Corta unos dados de melón y envuelve con unas tiras de jamón, ensalza en las brochetas y pasa por la sartén.          

Sacar la crema de ajo y servir  muy fría con las brochetas.

     

No hay comentarios:

Publicar un comentario