viernes, 27 de junio de 2014

PASTA CON CHIPIRONES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400 g de cintas
500 g de chipirones
800 g de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolleta
Unas ramas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal


PREPARACIÓN
Poner una olla con abundante agua y sal a hervir una vez que este el agua hirviendo añadir la pasta y terminan la cocción dejando la pasta al dente.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva hacer un sofrito con el ajo, y la cebolla picado. Pica los tomates y añade los previamente pelados. Añade una pizca de sal y de azúcar. Termina el sofrito hasta que la salsa este reducida a la mitad.

Dora los chipirones en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado retira del fuego.

Monta los platos con la salsa de tomaste la pasta y por encima los chipirones. Pica un poco de perejil y es polvorea por lo alto y sirve.
  

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