domingo, 25 de mayo de 2014

PENCAS DE ACELGAS EN SALSA VERDE CON MARISCO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Las pencas de 1 kg de acelgas
1 bolsa de revuelto de marisco congelado
2 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 de vino blanco
1 jarra de caldo de pescado
1 mano jito de perejil
1 cuchara de harina
Aceite de oliva virgen
Sal

PREPARACIÓN
Quitar las pencas a las hojas de las acelgas lávalas y córtalas, cuece en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.

Pelar y picar los ajos, y la cebolla sofreír en una cazuela con un chorro de aceite.

Una vez sofrito los ajos y la cebolla hechas la harina y sofreír. Añadir el vino blanco dejar que evapore el alcohol y añadir el caldo de pescado.

Cuando rompa a hervir añadir las pencas de acelgas ya cocidas y el marisco. Dejar cocer y añadir el perejil picado. Corregir de sal y listo para servir.  

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