400 g de arroz
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 cucharadita de pimentón
Una pizca de colorante
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
Pelamos y troceamos las alcachofas, las ponemos en agua con un chorro de zumo de limón.
Mientras en una paella ponemos a calentar con un chorro de aceite.
Freímos las costillas agregamos el ajo, la cebolla, y el pimiento picado.
Dejamos pochar y añadimos las alcachofas, el pimentón, y el tomate rallado.
Sofreímos unos minutos, y añadimos el arroz, el colorante, y removemos.
Agregamos el agua, y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Una ver terminado ya esta listo para servir.
¡¡¡buenisimo!!!
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