sábado, 1 de junio de 2013

ROLLITOS DE MANGO CON QUESO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 
2 mangos
6 quesitos tipo caserío
2 cucharadas de azúcar de caña
2 cucharadas de miel
Unas hojas de menta


PREPARACIÓN
Pela los mangos y saca 12 lonchas muy finas con mucho cuidado para que no se rompan.

Cuadra las lonchas de mango cortando los extremos.

Repela el resto de la pulpa de los mangos. Picar los y hecha los en el vaso de la batidora. Añade los quesitos, y el azúcar de caña, y vate todo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Pica las hojas de menta muy finas y mezcla con la crema para darle frescor.

Extiende las laminas de mango que habías reservado. Reparte sobre ellas la crema de quesitos y mango, En rolla con mucho cuidado sin apretar para que no se rompan. Sirve con un chorrito
de miel y decora con unas hojas de menta.      

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