400 g de lentejas
2 chorizos 4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 zanahorias
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 cuchara de pimentón dulce
1 cuchara de aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Lava las lentejas para quitar el posible polvo que pudieran tener. Pon las lentejas en la olla. Pela la cebolla, la zanahorias, y los ajos. Agrega a las lentejas. Añade los pimientos previa mente lavados y el laurel. Corta los chorizos y añade junto con el pimentón, y la cuchara de aceite, y la sal a tu gusto. Cubre de agua 2 dedos por encima de las lentejas. Pon las en el fuego al máximo hasta que arranquen a hervir. Baja el fuego y deja que cueza muy lenta mente hasta que estén. Retira las hojas de laurel y saca las verduras al vaso de la batidora. Reserva 2 zanahorias el resto lo trituras. Vierte todo el puré a las lentejas. Pica las zanahorias que aviamos reservado y las añades al guiso. Mueve despacio para que se mezcle todo bien y listo para servir.
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