4 pescadillas
2 puerros 1 tomate maduro
3 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
3 zanahorias
1 vaso de vino blanco
1 cuchara de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Pela y pica los ajos corta los puerros en rodajas y la zanahorias. Corta el pimiento en dados pequeños. En una sartén con aceite, fríe los ajos, añade la zanahoria, y el pimiento rojo y rehoga a fuego lento durante 5 minutos y añade el pimentón el tomate frito, y la pescadilla cortada riega con el vino,y un poco de agua. Cuece todo durante 10 minutos , y listo para servir.
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