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miércoles, 27 de abril de 2011

ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200g de garbanzos
1 bolsa de preparado variado de ensalada
2 lomos de bacalao
2 dientes de ajo
Una cucadada de pimentondulce
Una pizca de cominos
Aceite de oliva virgen
1cebolla
1 zanahoria
Sal
PREPARACIÓN
Pon los garbanzos en remojo el día de antes. Pon el bacalao en agua tan bien el día de antes, y se la cambias barias be ces para que desale. Cueces los garbanzos con la cebolla limpia y la zanahoria pelada. Cuando estén cocidos escure y reservas. Desmiga el bacalao y mezcla con los garbanzos y las lechugas. En un bol mezcla el aceite y los ajos bien machacados en un mortero, y añades el pimenton, y los cominos y lo bates todo muy bien para que quede mezclado. Monta las ensaladas con un aro en platos y añades la salsa por lo alto y sirve.

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