INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 bolsa de escarola
4 naranjas
1 granada
200g de bacalao
100g de nueces peladas
1 yogur natural
1 cucharada de miel
1 cuchara de vinagre de modena
Aceite
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Desala el bacalao poniéndolo en
agua el día de antes, y cambiando varias veces. Pela y corta las naranjas en rodajas. Corta la granada por la mitad y dando unos golpes saca los granos. Desmiga el bacalao, y monta la ensalada. Pon la naranja, y la escarola, el bacalao, las nueces y los gros de ganada.
PARA LA SALSA
En un bol bate el yogur con la miel y el aceite, la cucharada de vinagre, la pimienta, y añade a la ensalada por lo alto y sirve.
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