LA COCINA DE ENRIQUE

ALETA RELLENA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1kg de aleta de ternera

200g de setas

100g de paté

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Limpia la carne de de grasilla que pudiera tener. ( Para el rellenos). Pica el ajo y media cebolla, hecha en una sartén con aceite, pica las setas y añadírselas a la sartén. Rehoga asta que este bandas añade el vino blanco y deja reducir añade el paté mezcla todo bien. Es tiende la carne y hecha la carne, y las ciruelas, enrolla y ata con cuerda de cocina. Pasa por una sartén para que se dore. Pasa auna

bandeja de horno, y añade la cebolla, zanahoria, el laurel introduce en el horno a 180ºC durante una hora. Durante la cocción añade el vino blanco. cuando este terminado saca la carne y reduce la salsa,