LA COCINA DE ENRIQUE

COSTILLAS DE CERDO ALA MIEL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2g de costillas

2 cucharadas de miel

6 dientes de ajo

pimenton dulce

2 vaso de vino blanco

Un chorrito de vinagre

Piminta molida

4 patatas

4 pimientos verdes

2 hojas de laurel

2 tomates

Lechuga

1 cebolla

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Para adobar las costillas, pon las en una fuente con sal y pimienta, machaca dos dientes de ajo en el mortero y añade alas costillas, añade el pimentón y el vino blanco, y un chirro de vinagre y deja durante dos horas mace dar.

Precalienta el horno a180ºc. Mientras pelas las patatas y las cortas en rodajas y corta los pimientos a lo largo. Pon las costillas untas con un poco de mil en una bandeja de horno con un chorro de aceite. Pon las patatas y los pimientos, los ajos ,y las hojas de laurel la cebolla cortada, añade el vino blanco. Cuando lleve unos quince o veinte minutos unta mas miel con una brocha., cuando estén hechas sirve con las patatas y la ensalada.