LA COCINA DE ENRIQUE

SARDINAS A LA PROVENZAL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

12 sardinas

2 dientes de ajo

pan rallado fresco

1 lechuga

Un bote de espárragos

1 remolacha cocida roja

2 zanahorias ralladas

brotes de soja

2 tomates

pimentón dulce

Perejil

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Limpia las sardinas, evisceradas sin cabeza ni espinas, y abiertas por la mitad.

Pica los ajo, y el perejil. Ralla el pan fresco , mezcla el pan con el perejil y el pimentón dulce.

pre calienta el horno a 180 ºc , pon en una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva, las sardina es tendidas, pon por lo alto de las sardinas la mezcla de el pan mete en el horno poniendo el gratinador durante cinco o siete minutos, saca y en plata con la en salada y servir.