LA COCINA DE ENRIQUE

CALAMARES EN SU TINTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

16 clamares

2 cebollas

1 vaso de vino blanco

1 taza de salsa de tomate

3 rebanadas de pan de molde

2 hojas de laurel

6 dientes de ajos

Aceite de oliva

Sal

Agua

Perejil para decorar

PREPARACIÓN

Limpia los calamares quita las vísceras, los tentáculos y las bolsa de tinta. da les la vuelta a los

calamares. Trocea los tenáculos en trozo citos pequeños.

Pica una cebolla, dos dientes de ajos, y sofríe añade los tenáculos y una hoja de laurel, añade la miga de el pan de molde,y el vino blanco, cuando este rellena los calamares cierra con un palillo.

Pela y pica la cebolla, los dos ajos, sofríe y añade los calamares pasados por harina añade el laurel, y el vino blanco,y la salsa de tomate, añade la tinta, deja cocer 25 minutos hasta que estén tiernos.

pon en una cazuela un chorro de aceite, unos gajos de cebolla, y dos dientes de ajo, una hoja de laurel, añade el arroz sofríe, y añade agua.cuan do este el arroz a compaña a los calamares.